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馄饨皮的花样做法,这些吃法简直太高大上了!

  家庭美食4天前我要分享

  小时候没啥好吃的,周末的时候从学校放假回来路上吃一碗热腾腾的馄饨就是莫大的享受。直到现在也经常在家做馄饨,会多出很多馄饨皮,今天家庭美食小编教你来做这些馄饨皮的花式做法。

  上汤云吞

  

  在冷得直跺脚的日子里,

  吃上一碗热气腾腾的上汤云吞,

  饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~

  准备食材

  馄饨:

  450g猪肉(肉末)

  32只虾(剥壳,去虾线)

  32张馄饨皮

  10g姜末

  10g糖

  10g酱油

  10g芝麻油

  适量葱花

  适量盐

  适量胡椒粉

  汤:

  450g虾(剥壳,去虾线)

  7杯鸡汤(250ml)

  10g芝麻油

  2瓣大蒜(切片)

  5g姜末

  100g蘑菇(切片)

  1根胡萝卜(切片)

  3棵小白菜

  适量葱花

  具体步骤

  馄饨:

  1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

  2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

  

  汤:

  1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

  2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。

  

  奶酪馄饨

  

  更趋近于西式做法,

  包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,

  外形可爱,口感酥脆~

  奶酪馄饨很适合你哦~

  准备食材

  1包馄饨皮

  250g蟹肉棒(切小块)

  230g奶油奶酪

  适量葱花

  5g伍斯特沙司

  5g酱油

  5g糖

  具体步骤

  1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖,搅拌均匀,馅料备用。

  2. 如图,馄饨皮中间放馅料,馄饨皮边缘蘸少量水,捏成三角形,再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

  

  3. 中火,锅热油,炸只表面金黄酥脆,捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

  馄饨鸡肉卷

  

  吃过鸡肉卷的吃货们,

  一定不要错过馄饨鸡肉卷,

  分量更小一些,做法更简单一些~

  准备食材

  16张馄饨皮

  40g奶油奶酪

  60g萨尔萨辣酱

  160g奶酪

  370g鸡肉(切丝)

  适量橄榄油

  15g香菜

  具体步骤

  1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉,搅拌均匀,馅料备用。

  2. 如图,馄饨皮上放适量馅料,卷起来即可,表面刷上橄榄油,烤箱204℃,烤15-25分钟,烤至表面金黄。烤好后,用香菜装饰即可。

  

  馄饨片

  

  超简单,只要一步零食就有啦,

  能存上3天的馄饨片,你值得一试~

  准备食材

  120ml橄榄油

  25张馄饨皮

  250g干奶酪

  45g盐

  45g胡椒粉

  适量香菜

  

  具体步骤

  1. 馄饨皮表面刷上橄榄油,撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

  

  2. 烤箱预热至190℃,烤8分钟,表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。

  

  馄饨杯

  

  一口一个的馄饨杯,

  绝对是下午茶的最佳选择~

  准备食材

  450g牛肉(切末,吸干多余水分)

  24张馄饨皮

  280g番茄(切丁)

  370g干奶酪

  45g五香粉

  

  具体步骤

  1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄,搅拌均匀,馅料备用。

  

  2. 模具中放入馄饨皮,放馅料、干奶酪。

  

  3.烤箱预热至190℃,烤约15分钟就OK。

  

  ▼还有更多花式馄饨等你哦~

  

  

  

  

  水晶虾饺

  晶莹剔透的虾饺绝对是一道美味,

  但其实,你不必去茶餐厅买,

  多余的馄饨皮就能搞定啦!

  

  步骤如下:

  1:新鲜猪肉和虾仁分别剁碎备用。

  

  

  2.混合猪肉和虾仁,加入适量盐、糖、姜末、油搅拌均匀,这就是虾饺的馅儿啦~

  

  3:取一张馄饨皮,将馅儿放在面皮中央。

  

  4:将馄饨皮上下两个角轻轻向中间挤压,用虎口收紧的同时,把馅儿往上推,包成烧卖的形状。

  

  

  

  5:全部包好后,放入蒸笼里,盖上盖子,大火将水烧开,转中火蒸15分钟即可。

  

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  小时候没啥好吃的,周末的时候从学校放假回来路上吃一碗热腾腾的馄饨就是莫大的享受。直到现在也经常在家做馄饨,会多出很多馄饨皮,今天家庭美食小编教你来做这些馄饨皮的花式做法。

  上汤云吞

  

  在冷得直跺脚的日子里,

  吃上一碗热气腾腾的上汤云吞,

  饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~

  准备食材

  馄饨:

  450g猪肉(肉末)

  32只虾(剥壳,去虾线)

  32张馄饨皮

  10g姜末

  10g糖

  10g酱油

  10g芝麻油

  适量葱花

  适量盐

  适量胡椒粉

  汤:

  450g虾(剥壳,去虾线)

  7杯鸡汤(250ml)

  10g芝麻油

  2瓣大蒜(切片)

  5g姜末

  100g蘑菇(切片)

  1根胡萝卜(切片)

  3棵小白菜

  适量葱花

  具体步骤

  馄饨:

  1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

  2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

  

  汤:

  1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

  2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。

  

  奶酪馄饨

  

  更趋近于西式做法,

  包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,

  外形可爱,口感酥脆~

  奶酪馄饨很适合你哦~

  准备食材

  1包馄饨皮

  250g蟹肉棒(切小块)

  230g奶油奶酪

  适量葱花

  5g伍斯特沙司

  5g酱油

  5g糖

  具体步骤

  1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖,搅拌均匀,馅料备用。

  2. 如图,馄饨皮中间放馅料,馄饨皮边缘蘸少量水,捏成三角形,再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

  

  3. 中火,锅热油,炸只表面金黄酥脆,捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

  馄饨鸡肉卷

  

  吃过鸡肉卷的吃货们,

  一定不要错过馄饨鸡肉卷,

  分量更小一些,做法更简单一些~

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  16张馄饨皮

  40g奶油奶酪

  60g萨尔萨辣酱

  160g奶酪

  370g鸡肉(切丝)

  适量橄榄油

  15g香菜

  具体步骤

  1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉,搅拌均匀,馅料备用。

  2. 如图,馄饨皮上放适量馅料,卷起来即可,表面刷上橄榄油,烤箱204℃,烤15-25分钟,烤至表面金黄。烤好后,用香菜装饰即可。

  

  馄饨片

  

  超简单,只要一步零食就有啦,

  能存上3天的馄饨片,你值得一试~

  准备食材

  120ml橄榄油

  25张馄饨皮

  250g干奶酪

  45g盐

  45g胡椒粉

  适量香菜

  

  具体步骤

  1. 馄饨皮表面刷上橄榄油,撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

  

  2. 烤箱预热至190℃,烤8分钟,表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。

  

  馄饨杯

  

  一口一个的馄饨杯,

  绝对是下午茶的最佳选择~

  准备食材

  450g牛肉(切末,吸干多余水分)

  24张馄饨皮

  280g番茄(切丁)

  370g干奶酪

  45g五香粉

  

  具体步骤

  1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄,搅拌均匀,馅料备用。

  

  2. 模具中放入馄饨皮,放馅料、干奶酪。

  

  3.烤箱预热至190℃,烤约15分钟就OK。

  

  ▼还有更多花式馄饨等你哦~

  

  

  

  

  水晶虾饺

  晶莹剔透的虾饺绝对是一道美味,

  但其实,你不必去茶餐厅买,

  多余的馄饨皮就能搞定啦!

  

  步骤如下:

  1:新鲜猪肉和虾仁分别剁碎备用。

  

  

  2.混合猪肉和虾仁,加入适量盐、糖、姜末、油搅拌均匀,这就是虾饺的馅儿啦~

  

  3:取一张馄饨皮,将馅儿放在面皮中央。

  

  4:将馄饨皮上下两个角轻轻向中间挤压,用虎口收紧的同时,把馅儿往上推,包成烧卖的形状。

  

  

  

  5:全部包好后,放入蒸笼里,盖上盖子,大火将水烧开,转中火蒸15分钟即可。